Smakprov från Chocoholickursen: Knapersega chocoholic kakor med flingsalt

Chokladhavrecakepops

Fredagen den 1 mars höll jag äntligen en av vårens favoritkurser Chocoholic för Medborgarskolan i Göteborg. På bakningsmenyn stod chokladhavrecake pops, chokladfondant, rostad vit chokladmousse, Black & white-brownies med nutella och philadelphiaost, mjölkchoklad- och pekancookies samt Chokladkolasnittar med flingsalt. Åtta tjejer kom och bakade och pratade om choklad tills vi nästan var alldeles övermätta på just choklad och jag måste säga att det kan ha varit en av de mest väldoftande bakningskurser jag någonsin haft 😉

???????????????????????????????Black & white-brownies. Sega, söta. chokladiga och nötiga. Mums!

Rostad vit chokladmousse #chocoholickursRostad vit chokladmousse med hallon och lime. Sött och lagom i små snapsglas!

Chokladfondant #chocoholic-kursKrämigt chokladiga fondanter…

Eftersom det var första gången för kursen fick jag med mig en hel del idéer och förslag från kursdeltagarna på hur kursen kan göras ännu lite smaskigare och lyxigare, vilket jag självklart är jättetacksam för. Det är ju det som är så roligt med att hålla nya kurser; att jag och kursdeltagarna lär oss en massa nytt och inspireras av varandra. Till kommande kurser kommer därför materialet att arbetas om något med tillägg av fler mumsiga bakverk och vissa korrigeringar av befintliga recept.

Chokladhavrecakepops#Chocoholic-kursStrössliga cakepops gjorda på havrebollssmet utan kopiösa mängder smör.

Mjölkchoklad- och pekancookies #Chocoholic-kursSagolikt knapersega cookies med pekannötter och mjölkchoklad.

Att döma av kursutvärderingarna var deltagarna lika nöjda med kvällen som jag, då deltagarna har skrivit följande om kursen och om vad som var extra roligt:

”Enkla recept att följa. Många bra praktiska tips. Jätteroligt att baka i grupp. Extra roligt att smaka på alla kakor – jättegott.”
Anonym

”Trevligt, lagom informativt. Lagom många deltagare och mycket trevligt.”
Ingegerd

”Det var roligt att testa nya recept, spännande att lyssna och prata med kunnig kursledare samt möjlighet att ställa frågor.”
Mikaela

”Jättekul!”
Linda Lindberg

Tack trevliga kursdeltagare för att ni gjorde kurskvällen så mysig och rolig för mig och för varandra 🙂

För er som älskar choklad men som av en eller annan anledning inte har möjlighet att gå min kurs i Gislaved den 20 april, kommer här ett smakprov på ett busenkelt och toppengott recept från kursen på Saltströsslade sega chokladkolasnittar.

Ursprungsreceptet är ett grymt recept på sega kolasnittar som kommer från Leila Lindholms bakningsbibel ”A Piece of Cake”. Jag har dock bytt ut strösockret mot muscovadosocker, tagit bort ingefäran och ersatt en del av vetemjölet mot kakao. Toppade med flingsalt blir de en helt ny kaka, men med samma härliga kolaton och knaperseghet. Prova bums meddetsamma (eller till helgen om ni som jag försöker att hålla sötsaksätandet koncentrerat till helgen)!

bloggkakor2 Chokladkolacookies

Chokladkolasnittar med flingsalt
ca 25 st

100 g rumsvarmt smör
1 dl muscovadosocker
2 msk ljus sirap
2 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
½ tsk bikarbonat
½ tsk flingsalt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 °C. Lägg bakplåtspapper på en plåt.

Vispa smör, muscovadosocker och sirap krämigt i en bunke. Häll ner vetemjöl, kakao, vaniljsocker och bikarbonat i smörvispet och vispa ihop allt till en ganska kladdig deg. (Eller mixa samman alla ingredienserna i en matberedare med kniven monterad.

Dela degen i två bitar och forma varje bit till en lång rulle. Lägg rullarna på bakplåtspappret och platta till längderna.

Räffla deglängderna med en gaffel. Strö över flingsaltet och tryck ner det lätt i längderna.

Grädda längderna i mitten av ugnen i 10-14 minuter. De ska precis ha pöst upp och börjat sjunka ihop igen och se platta och lite krackelerade ut när de är klara men de bör inte ha fått så mycket färg.

Skär längderna i sneda kakor som är ca 2 cm breda och låt kakorna svalna på plåten.

Bloggkakor

4 thoughts on “Smakprov från Chocoholickursen: Knapersega chocoholic kakor med flingsalt

    1. Linda Inläggets författare

      Ja visst har jag duktiga kursdeltagare Alexandra! 🙂 Det finns onekligen hur många mat- och hälsomyter som helst! Ibland tänker jag att jag borde återuppta det där men tyvärr får man så många idiotförklarande kommentarer från oliktänkande så fort man skriver om hälsa. Då är det roligare att skriva om mat och bakning som ger gladare och trevligare kommentarer =)

      Svara
      1. Linda Inläggets författare

        Visst är det så! Debatt kan vara kul men inte om den man diskuterar med blir arg och agressiv.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s