Månadsarkiv: april 2012

Releasemingelkalas för Sommar med Systrarna von Sydow

I tisdags eftermiddag hade jag den stora äran att vara inbjuden på releasemingel för Ebba Kleberg von Sydows och hennes storasyster Amy von Sydow Greens nya kokbok ”Sommar med systrarna von Sydow”. Tillsammans med min storasyster Anna (syster-kokboksmingel bör ju göra sig bäst om man har en av sina favoritsystrar med sig!) begav jag mig till mingelkalaset anordnat av systrarna von Sydow och Ica Bokförlag i Villa Överås . Vi möttes av bubbel och härlig plockmat från boken samt av en blandning av förlagsfolk, bloggare och anhöriga till systrarna von Sydow.

I ett hörn av mingelsalen satt författarna själva och signerade böcker så att deras pennor glödde och emottog även en och annan blombukett och present. Eftersom Amy von Sydow Green fyllde år samma dag var säkerligen många av presenterna både födelsedagspresenter och grattis-till-boken gåvor.

Två söta tjejer i vita klänningar sålde böcker och delade ut goodie-bags till alla som köpte boken.

Systrarna von Sydows kokbok ger verkligen varma sommarkänslor
– hjälp vad jag längtar efter varma dagar vid havet och massor med
färsk fin sommarfrukt till lunch när jag bläddrar i boken!

Eftersom jag är matbloggare måste jag självklart dela med mig av bilder på mingelmaten vi bjöds på!

Minipizzor på smördeg med pesto, tomater, mozzarella och basilika.

Parmarullar med örtröra och rotfruktschips.

Våriga grönsaker i glas med dipsås i botten. Fiffigt och gott!

En bit in på mingelkalaset passade en representant för ICA bokförlag på att hålla en liten frågestund med systrarna om tanken bakom boken och Ebba och Amy delade i sann systerlig anda på mikrofonen och kompletterade varandras svar på frågorna som ställdes. Ebba har jag såklart sett och hört på TV tidigare så det var roligt att även få se och höra vad Amy hade att säga.

Härligt rosa chokladbräck med tranbär och pistachnötter – snyggt!

Underbart segsaftiga brownies snyggt upplagda 
med penséer och färska blåbär.

Sötsyrliga citronblondies. Gott och vackert!

Amy och Ebba satt och signerade bok efter bok under hela minglet och var verkligen både glada och trevliga hela tiden. Fast å andra sidan fanns det ju ingen anledning till sura eller ledsna miner med tanke på den fina boken och det trevliga kalaset ;).

Jag, Ann-Louise och Kim stötte ihop på Releasemingelkalaset.

Förutom vänner och bekanta till systrarna von Sydow syntes såväl förlagsfolk som bloggare i mingelvimlet. Jag och storasyster hann diskutera såväl tilltuggen som boken med ett par trevliga Göteborgs-matbloggarkollegor (Kim har den fina bloggen Tant russins bak och Ann-Louise står bakom bloggen Lilla Matdériven) och deras sällskap. Det är alltid skoj att springa på bekanta på mingel; det blir lite lättare att mingla då tycker jag 😉

Jag sprang även på Jennie Benjaminsson och hennes mamma Tina Sjöstedt som jag bytte några ord med. Ni har väl inte missat att Jennie har släppt sin första kokbok? Den heter Kalasgott och jag har haft turen att få recensera den för BTJ. Recensionen skickades in i måndags men det kommer troligtvis en recension av den här på bloggen inom kort också.

Jag hade även den stora turen att få tjuvkika i Sommar med systrarna von Sydow redan i måndags då jag fick hem ett recensionexemplar av boken från BTJ. Recensionen skickades in igår (det var snabba ryck som gällde med nära till deadline) och jag kommer att återkomma med en recension av boken här på bloggen så håll utkik!

Tack till Amy, Ebba och ICA Bokförlag som lät mig komma på er mingelfest och tack till fina storasyster som följde med mig 🙂

Mera kurs: Påskkurs i Cake Popstillverkning och cupcakesdekorering på Värnamo Stadsbibliotek

Underbart vacker cupcake från eftermiddagens kurs.

För ett par veckor sedan precis före påsk hade jag det trevliga nöjet att få hålla kurser i Cake Popstillverkning och Cupcakesdekorering för två ungdomsgrupper på Värnamo Stadsbibliotek . Jag har tidigare varit på biblioteket i Värnamo för att hålla cupcakesdekorationskurs och föreläsa om matmyter. Det har dock gått två år sedan jag var där sist och med tiden har jag kommit att utveckla mina kurser och mina egna dekorationsfärdigheter en hel del. Därför bokade jag och barnbibliotekarie Jenny Werneskog in två nya kurser på biblioteket i Cake Popsdekorering för påsklovslediga barn och ungdomar och i Cupcakesdekorering för lite äldre ungdomar som deltar i bibliotekets Bokslukaraktivitet.

En strösslad färgglad fisk och en flugsvamp – visst är de härliga! 🙂

På förmiddagen samlades 12 glada tjejer från både Värnamo och andra orter för att lära sig vad Cake Pops var och hur man gör det själv. Cake Pops görs av mjuk kaka som har smulats sönder. Smulorna kan blandas med allt från frosting, jordnötssmör och sylt till vaniljkräm, bär och nutella (eller något annat gott). Jag hade med mig hembakad chokladkaka som jag hade smulat sönder. Kaksmulorna blandade vi med med smälta marshmallows som rördes samman med lite vatten.

Rosafärgad Cake Pop med en massa strössel och
en söt chokladdoppad katt-Cake Pop.

Kaksmulsdegen formades sedan till en massa olika former efter deltagarnas egna önskemål. Jag hade med mig bilder på bland annat fiskar, nallebjörnar, vattenmeloner och citroner som jag hade gjort själv och visade och förklarade hur de kunde göra allt från kaniner, hundar och kycklingar till vanliga runda bollar, frukter och flugsvampar. Många doppade sina kakdegsformer i choklad som vi färgade med karamellfärg och det gick åt mycket strössel till alla våra Cake Pops!

Kyckling-Pop inför påsk och andra fin-strösslade Cake Pops.

Chokladdoppad björn som enligt deltagaren hade vandrat i snö,
därav det vitgnistrande strösslet på sidorna 😉

Fantasi fanns uppenbarligen så att det räckte långt i den här gruppen och det var härligt att se alla roliga former de hittade på! Det gick inte att ta miste på att de deltagande ungdomarna tyckte att det var roligt att göra Cake Pops, även om det ibland var lite svårt att få kakorna att sitta kvar på pinnen på grund av alla tunga dekorationer som lastades på degbollarna.

En hel bukett chokladdoppade och strösseldekorerade
Cake Pops fick en deltagare med sig.

Färgglada Cake Pops, färgglada naglar och färgglada skor.
Det märktes att kursdeltagarna (liksom jag) gillade färg 😉

Under eftermiddagen var deltagarna lite äldre och de fick chansen att lära sig dekorera cupcakes på olika sätt. Jag hade bakat så att varje deltagare fick 3 cupcakes var och jag hade med kakor med både choklad- och vaniljsmak. Frostingen var en vanlig philadelphia-grädde-florsockerfrosting som kunde färgas efter eget tycke och smak och deltagarna hade tillgång till såväl choklad och sockerpasta som olika sorters strössel och material till cupcake-wrappers.

Jag visade deltagarna hur man kunde spritsa på olika sett och handledde de som var intresserade i hur man kan göra sockerpasta-rosor på olika sätt.

Även under eftermiddagen imponerades jag över deltagarnas kreativitet men om tokroligheter och strössel i överflöd dominerade förmiddagens Cake Pops, kännetecknades eftermiddagen snarare av riktigt proffsiga och vackra cupcakes än av tokigheter. Titta bara på bilderna nedan från kursen!

Två olika spritsningstekniker och spritsmunstycken har använts här
för att skapa en vanlig snurr-topp på den vänstra cupcake:en och
ett rosenbladsmönster på den högra.

Fantastiskt vackert spritsade cupcakes i underbara
(om än ganska onaturliga) färgsättningar.

Den prinsesstårteliknande cupcake:en i mitten har pryts med en
rosafärgad ros som deltagaren gjorde själv i sockerpasta.
Även marshmallows och strössel har använts som dekoration
(rosa cupcake) liksom två olika chokladdekorationer (vit cupcake).
Så olika varandra men lika snygga alla tre tycker jag!

Cupcake-kavalkad i bibliotekets fönster. Visst är de sagolika? (Passande på ett bibliotek ;)) 

Trefärgad cupcake med superhögt spritsad topp.
Fantasifullt och annorlunda 🙂

Underbart fina cupcakes i olika aquatoner.
Riktigt snyggt blev det med strössel i vitt och guld!

Det är svårt att tro att denna cupcake gjordes av en deltagare
som sade sig vara dålig på dekorering. Jag tycker att den var
både nyskapande och snygg! Vad tycker ni?

Frosting spritsad i stjärn- och snäckliknande mönster.
Fint och enkelt trots flera färger och olika dekorationer!

Cupcakesdekoratörerna var uppenbarligen nöjda med kurseftermiddagen eftersom de flesta tyckte att jag skulle komma dit oftare. Även bibliotekets personal verkade tycka att det var roligt att dekorera för rätt vad det var stod det tre tjejer ur personalen där och dekorerade cupcakes de med 😀 ! Bättre betyg kan jag knappast få än att både ungdomar och vuxna tyckte att det var roligt. Och visst syns det väl på slutresultaten att de hade skoj?

En ny cupcakeskurs på Värnamo Stadsbibliotek kommer troligtvis redan i höst. Jag ser redan fram emot att åka dit igen!

Cake Pops-after work för Medborgarskolan

Chokladnallar och hjärtanprydd chokladpop.

I fredags höll jag terminens andra after workkurs i bakning och den här gången var det Cake Pops som stod på programmet. Fem glada deltagare som aldrig hade bakat Cake Pops tidigare kom och gjorde en hel rad fantasifulla Cake Pops i alla möjliga färger och former under de tre kurstimmar som kursen pågick.

Cake Popstillverkning pågår.

Jag hade förberett genom att baka en chokladkaka och en vaniljkaka som jag hade smulat sönder i små smulor. Smulorna blandades sedan till en formbar deg med smälta marshmallows, olika mosade bär eller ananas. Som vanligt på mina bakningskurser följde alla grupper olika recept under kursen och deltagarna fick sedan receptbroschyrer med alla recepten med sig hem.

Kuber, bollar, nallar och kycklingar av
vaniljkaksmulor före chokladdoppning.

Chokladhallon Cake Pops i form av nallar, bollar, blommor och igelkottar.

Det klurigaste momentet under kursen var utan tvekan att doppa de färdigformade Cake Popsen i smält choklad. Efter lite övning på ett par pops lyckades dock alla deltagarna få till riktigt fina resultat med både choklad och strössel så jag tyckte att de var riktigt duktiga!

Kycklingar, apor och nallar. Härliga Cake Pops
gjorda av härliga kursdeltagare!

Choklad och färgglatt strössel – det krävs inte så många
ingredienser för att skapa fina och roliga bakverk.

Efter att ha provat ett par olika recept per grupp och ha format, chokladdoppat och dekorerat alla Cake Pops var det dags att avrunda kursen med lite utvärdering och provsmakning. Alla deltagarna var nöjda med kursen men de förvånades över att själva formningen av figurerna gick så snabbt medan chokladdoppandet av Cake Popsen var lite klurigare och mer tidskrävande.

I den skriftliga utvärderingen fick kursen och jag som kursledare bland annat följande fina kommentarer:

”Roligt men kletigt. Svårare än jag trodde men inspirerande och ger mersmak. Positiv och engagerande kursledare.”
Sara Gonegai

”Bra, glad, entusiastisk kursledare med bra planering.”
Anonym deltagare

”Roligt! Tyckte att det var himla bra stämning och kursledaren förklarade bra och tydligt.”
Lina Grundvall

”Härlig och sprudlande kursledare. Själv väldigt intresserad och nyfiken på våra kreationer och tankar”.
Marie Ekelund

Kursdeltagarna kommenterade även att det som var extra roligt med kursen var ”de röriga skapelserna som man inte riktigt vet vad de föreställer” :D. Andra kommentarer var att det var extra kul att vi hann med så mycket och att kursen som helhet var väldigt bra, samt att det var extra positivt med den goda gemenskapen i gruppen och att bara fantasin sätter gränser för utseende och svårighetsgrad. 

Sådana kommentarer är förstås väldigt roliga att läsa som kursledare 🙂 !

En lite prinsesskimmrande lilaglittrig chokladnalle, söt!

Fler after workkurser i såväl Cake Pops som minicupcakes, whoopie pies och svenska tapas kommer att äga rum under våren. Kika in på Medborgarskolans hemsida för mer information om mina kurser i vår!