Månadsarkiv: maj 2011

Möhippekurs i cupcakesdekorering nummer två

Nu i början av maj höll jag möhippekurs nummer två i cupcakesdekorering. Den här gången fanns den glada blivande bruden och hennes trevliga vänner ute i Eklanda. Eftersom bruden hade rötter i Tyskland var det en spännande möhippa där svenska, engelska och tyska varvades hejvilt.  Jag kan inte många ord på tyska (jag valde att läsa franska, spanska och latin på gymnasiet men inte tyska) och därför fick de långväga gästerna det jag sa tolkat till tyska av sina svenska vänner. (Jag är i och för sig ganska osäker på hur jag skulle ha  lyckats förklara det här med spritsning, cupcakes och strössel på franska eller spanska, men det kan vara skönt ibland att skylla på att man inte kan språket 😉 ).

Nedan följer lite bilder från cupcakeskursen jag höll för möhippegänget:

Cupcakes, jordgubbar och bubbel – receptet för en lyckad möhippa? 😉

Spetskantade cupcakes med helt olika utseende trots gemensam färgskala.

Kärleksfull cupcake.

Önskemålet från möhippegänget var att cupcakesen gärna fick följa det rosa och lila temat som de hade valt för möhippan. Följaktligen fick de både rosa hallonfrosting och lila blåbärsfrosting till sina choklad och vaniljcupcakes, samt vanlig vit vaniljfrosting gjord på italiensk maräng, smör och äkta vanilj.

Rosa-lila-vit cupcakekavalkad upplivad med några gröna cupcakewrappers.

Ännu fler cupcakes…

Till skillnad från förra möhippan valde det här gängets deltagare att använda tårtpappret jag hade med mig att dekorera formarna/kanterna av cupcakesen med. Om man klipper loss den spetsiga kanten på helt vanligt tårtpapper är det nämligen lätt som en plätt att fixa finfina cupcakewrappers som förgyller vilken cupcake som helst. I takt med att det har blivit mer och mer populärt att baka och dekorera sina kakor har det även blivit lättare att hitta fina tårtpapper i olika affärer. De papper jag hade med mig till möhipporna var köpta på Lagerhaus, Panduro och i en helt vanlig mataffär (de flesta mataffärer har riktigt snygga tårtpapper i vitt).

 

Strössel, choklad och jordgubbar.

 Lite frosting, lite smält choklad och lite egenfärgat blått pärlsocker.
Ibland blir det både snyggare och godare med lite mindre frosting på cupcakes.

 

Rosa sockerpastarosor gör sig fint ihop med vit frosting och grönt tårtpapper.

Liksom möhippegänget veckan innan blev även dessa tjejer själva imponerade över hur fina cupcakes de lyckades knåpa ihop. Den enda som inte var det minsta förvånad var jag själv; oavsett om det är vuxna, barn, kreativa eller påstått helt okreativa kursdeltagare som får uppgiften att dekorera cupcakes blir det nästan alltid jättebra. I början är de flesta lite skakiga på handen och att spritsa kan man behöva öva en del på innan det blir proffsigt, men om man har 3-4 cupcakes att dekorera brukar minst hälften av dem bli kanonfina.

Sockerpasta-fjärilar, blommor, jordgubbar och mini-marshmallows
– bara fantasin sätter gränserna för hur och med vad man kan dekorera.

Lila, vitt och lite silver är en stilig kombination.

 I början av kursen när jag förklarade vad som skulle göras blev tjejerna lättade över att höra att jag gärna ville ta kort på deras cupcakes men att de inte själva behövde ställa upp på bild. När kursens 2 timmar var slut var allihop så nöjda med resultatet att de ville vara med på bild hela gänget! Det behöver väl knappast sägas att jag har kul när jag jobbar? 🙂

 

 

Alla glada tjejer från möhippan tillsammans med sina cupcakes.

Om du också skulle vilja gå en baknings- och/eller dekorationskurs är du varmt välkommen att kontakta mig för mer information. Fler inlägg med bilder från mina tidigare baknings- och dekorationskurser för just cupcakes finns bland annat här, här, härhär, här och här (det har hunnit bli en hel del kurser de senaste åren 🙂 ).

 Superromantiskt med rosa frosting, små rosor, silverströssel och tunna mandelspån.

Inom kort planerar jag att ha en liten cupcakesdekorationskurs steg för steg här på bloggen.  Missa inte den om du gillar att baka och dekorera!

Du har väl inte missat att Livsaptit även finns på Facebook och Twitter? För att enkelt hålla koll på när jag bloggar om något nytt får ni gärna gå in och ”gilla” Livsaptit på Facebook eller följa mina tweets på Twitter. Annars kan ni självklart kika in här på bloggen med jämna mellanrum som vanligt 🙂

Cupcakesdekorationskurs för möhippa

Vårigt och enkelt snyggt med vitskimrande och rosa kulor 🙂

Nu äntligen kommer här ett nytt inlägg!

Att vara sjuk är inget jag är särskilt van vid så de senaste veckorna har känts extremt konstiga för mig på många sätt. En sak som jag har upptäckt är att när feber och värk följs av ett par dagar av friskhet innan man får hosta och feber på nytt knappast leder till särskilt många blogginlägg. Nu är jag dock på bättringsvägen igen och tänkte därför passa på att visa upp lite bilder från en Cupcakesdekorationskurs jag hade för en möhippa i lördags (som tur var slapp jag feber och annat otrevligt över helgen).

Färgglada och kreativt dekorerade cupcakes på färgglad fågelbricka.

I lördags packade jag ihop ett trettiotal choklad- och vaniljcupcakes, två färdigvispade frostingar (en vit vaniljfrosting med italiensk maräng, vanilj och smör och en rosa hallonfrosting med philadelphiaost, grädde, vaniljsocker och hallon), sockerpasta, choklad och annat dekorationsmaterial och begav mig hem till en av tjejerna som anordnade möhippan. Under drygt 1 ½ timme dekorerade sex glada och kanontrevliga tjejer cupcakes med sådan koncentration,  intensitet och kreativitet att det var en ren fröjd att se.

Effektfull chokladdekoration på chokladcupcake med hallonfrosting…

… som blir lika snygg med dekorationer i vit choklad!

Jag tycker alltid att det är lika roligt att se hur olika dekorationer de jag håller kurs för får ihop och hur mycket utseendet på cupcakesen varierar trots att alla utgår från samma material. Dessutom blir jag så glad när personer som själva påstår att de inte är så bra på pyssliga saker som dekorationer och sådant lyckas skapa fantastiska kreationer. Deltagarna i lördags verkade stolta över sina bakverk och det tycker jag att de hade all anledning att vara!

Rosa och vitt men ändå så olika och så fint!

En sak som jag finner fascinerande är att de flesta som smakar på mina cupcakes och på frostingarna jag gör till kurserna blir förvånade över att det faktiskt är gott (!).  Jag misstänker att en av orsakerna till deras förvåning är att de tidigare har ätit cupcakes som görs på vanlig sockerkakssmet, vilket jag tycker ger torra och tråkiga cupcakes. Cupcakes ska vara saftiga och lite tyngre med fyllig smak!

En annan orsak till förvåningen är troligtvis att jag envist vägrar att göra vanlig philadelphiaost- och florsockerfrosting eftersom jag tycker att det bara blir sötsliskigt. Sådana frostingar brukar innehålla ungefär ½-1 dl philadelphiaost och ca 3 dl florsocker för att få en bra konsistens, och om man blandar ner lite bär för färg och smaksättning behövs oftast ännu mer socker.

Jag säger absolut inte att det är något fel på den typen av frosting (troligtvis är den bra mycket mer amerikansk än mina frostingar). Personligen föredrar jag dock frosting med fylligare smak där syran från philadelphiaosten får komma fram, där bärens smak känns tydligt och där konsistensen är len och krämig istället för florsockerstinn. Hittills har jag nästan aldrig stött på någon kursdeltagare som hellre vill ha den sockriga varianten på frosting men smaken är som bekant delad. Jag tycker att alla får göra som de vill för det gör jag 😉 .

Här följer fler bilder på cupcakes gjorda av de duktiga tjejerna på möhippan i lördags: 

 

Lite färgat socker ger extra flärd till vilka cupcakes som helst.

 

Blommiga cupcakes kan se ut på många olika sätt.

 

Om man råkar ha ett våningsfat hemma är det idealiskt
att visa upp alla sina vackra cupcakes på det…

… och har man flera får man plats med många cupcakes :)!

 

Snygga cupcakes oavsett om man ser dem från sidan eller ovanifrån.

 

Om du också är sugen på att ha cupcakesdekorationskurs tillsammans med ett gäng vänner eller arbetskollegor hjälper jag gärna till! Jag utformar kurserna efter mina kunders önskemål. Kontakta mig för mer information och prisuppgifter.