Adventsmys!

Idag är det första advent, vilket innebär att det inte är länge kvar till jul 🙂 . Detta firade jag hemma hos mina vänner Frida och Bosse som bjöd på adventsfika. Frida och jag bakade saffranscupcakes med hallon och hallonfrosting, och de blev otroligt goda! Tyvärr hade jag inte kameran med mig och har inte receptet, så det får bli en annan gång.

Om man vill prova att baka liknande cupcakes går det bra att använda ett vanligt muffins-/cupcakesrecept och blanda ett paket saffran med smöret, innan det rörs ihop med övriga ingredienser. Stick sedan ner några hallon i mitten av varje cupcake och grädda som vanligt.

Innan jag gick till Frida och Bosse bakade jag chocolate chip cookies med pepparkakskryddor, vit choklad och valnötter. Jag tyckte dock att de smakade lite för lite pepparkaka, så jag har lagt till mer kryddor i receptet ni får här.

Om man vill går det utmärkt att använda mandel eller andra nötter än valnötter, samt att ersätta den vita chokladen med mjölkchoklad eller mörk choklad.

Juliga chocolate chip cookies
15 st

50 g smör
2 dl vetemjöl
½ dl dinkelmjöl
1 1/4 dl brunt socker (farinsocker eller muscovadosocker)
1 dl strösocker
1 msk kanel
1 tsk malda nejlikor
½ tsk mald ingefära
½ tsk vaniljsocker
½tsk bakpulver
1/4 tsk salt
½ msk ljus sirap
1 ägg
1 ½ dl grovt hackade valnötter
100 g vit choklad 

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 °C.

Hacka nötterna och chokladen grovt. Smält smöret.


Vit choklad.

Valnötter.

Blanda alla torra ingredienser utom nötter och choklad i en skål eller bunke. Tillsätt sirapen, ägget och smöret och rör ihop till en deg.

Knåda in nötter och choklad i degen med händerna.
 

Forma degen till 15 bollar och lägg dem på två plåtar. Tryck eventuellt till bollarna lite.
 

Grädda kakorna i mitten av ugnen i 6-10 minuter. Ta ut dem innan de har fått för mycket färg så  blir de härligt sega.

Låt kakorna svalna lite på plåten och flytta sedan över dem till ett galler för att kallna helt.

Julig cookie.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s