Det ultimata cookiesreceptet!

Förminskad kakbildEtt fat kakor till lördagsfikat?

Från dieter till kakor, här är det tvära kast! Jag tror nämligen inte på förbud om man vill äta hälsosamt och må bra. Om man älskar godis eller kakor och tvingar sig att avstå helt från det man älskar under lång tid, så tror jag att det kan leda till att man får bakslag och äter alldeles för mycket av det sedan när man inte klarar att stå emot längre. Om man tycker om något tycker jag att man ska tillåta sig att äta det. Kanske inte varje dag eller i stora mängder, men en kaka eller lite godis då och då om man gillar det tror jag är bra för den mentala hälsan i alla fall. Lagom är trots allt oftast bäst.

Jag tycker inte särskilt mycket om godis, det har jag egentligen aldrig gjort, men kakor tycker jag om. De som känner mig vet att jag under en tid har letat efter det perfekta receptet på chocolate chip cookies. Mina vänner har delat med sig av sina recept, och även om det absolut har rört sig om goda kakor, så har de saknat den där rätta segheten som jag vill att de ska ha.

Nu är dock letandet över, för nu har jag hittat det perfekta receptet.  Jag hittade det på Danielles mysiga blogg Heavenly cupcake, vilket är en väldigt inspirerande blogg om man tycker om att baka. Här hittar ni orginalreceptet:
http://heavenlycupcake.blogspot.com/2009/07/cashewcookies-med-vit-choklad.html

Danielle hade vit choklad och cashewnötter i sina kakor, jag testade dock att göra med mörk choklad och valnötter, samt med vit och mörk choklad. Båda sorterna blev kanongoda! Eftersom mitt muscovadosocker hade blivit lite torrt så tillsatte jag lite sirap i degen. Som den mat- och hälsonörd jag är kunde jag inte heller låta bli att ersätta lite av vetemjölet med dinkelmjöl… Så receptet efter mina små justeringar blev så här:

Underbart knapersega Chocolate chip cookies
15 st

50 g smör
2 dl vetemjöl
½ dl dinkelmjöl
1 1/4 dl brunt socker (farinsocker eller muscovadosocker)
1 dl strösocker
½ msk ljus sirap
½ msk vaniljsocker
½tsk bakpulver
1/4 tsk salt
1 ägg
1 ½ dl grovt hackade nötter, valfri sort (kan dock uteslutas)
100 g choklad (vit, ljus, mörk eller varför inte lite av varje?)

Sätt ugnen på 225 °C. Hacka nötterna och chokladen grovt. Smält smöret.
Blanda alla torra ingredienser utom nötter och choklad i en skål eller bunke.
Tillsätt sirapen, ägget och smöret och rör ihop till en deg.
Knåda in nötter och choklad i degen med händerna.
Forma degen till 15 bollar och lägg dem på två plåtar. Tryck ev till bollarna lite.
Grädda kakorna i mitten av ugnen i 6-10 minuter. Ta ut dem innan de har fått
för mycket färg så  blir de härligt sega. Låt kakorna svalna lite på plåten och
flytta över till ett galler att kallna helt.

Förminskad kakbild 2Underbart goda kakor.

One thought on “Det ultimata cookiesreceptet!

  1. Malin Ljungskog

    Ge mig cookies nu systeryster!!!! Maste ge mig när jag kommer hem….har inte läst alla dina inlägg men det jag läst är toppnotch!!!
    Massa pussar och kramar

    Svara

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s